山うどの収穫・最盛期！

投稿日 : 2008.03.13 ｜せきやん

ここは豊岡市但東町相田。
早春の味、ハウス栽培の　　山うど　　が収穫最盛期を迎えています。

約４０００株を栽培、４月下旬までが収穫の時期。

天ぷら、キンピラ、酢のものなど山うどは捨てるところがなく、
　　”旬のものは体にいい、ぜひ山うどを賞味してほしい”
と熱く語る「農業生産法人　あした」の責任者の霜倉さん。

ふるさと特派員