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但東のそば

朝夕随分涼しくなってきました。
道を歩いていて、こんな花を見ますと秋の気配をまじかに感じます。

そして秋の気配といえば・・・ 蕎麦
蒔かれた種は今、約6~7センチ程の大きさの芽になっています。

これは昨年の画像ですが、9月中旬には可憐な白い花が咲きます。

やがて実がつき、11月上旬頃から収穫がはじまり・・・

「たんとうそば管理組合」の管理運営のもと、但東町で収穫された蕎麦は、基本的には全部「赤花そばの郷」、「シルク温泉」で取り扱われるとともに、但東名産「せいきそば」として販売されます。
   出石のそばもよろしいが、但東の十割そばも
   おいしいです。11月上旬に赤花で新そばの
   イベントがあります。

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