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山うどの出荷はじまる

但東町相田のハウスから 但東町産山うど の出荷がはじまりました。転作田に植えた株を12月に掘り取り、ハウスへ引越しさせ1月中旬にある方法で  芽を動かす  そうです。そういえばハウスの中は暖かくデジカメレンズやめがねがさぁーと曇りました。  暖かい春がきたぞー っとだますのかもしれません。

2月中旬から収穫がはじまりました。最盛期は3月からだそうです。

山うどはいろいろな料理の仕方食べ方がありますが、私はテンプラが好きです。
作業のお邪魔をして少しだけ聞いてみました。

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