「衣・食・住」は人間が生活するにあたって欠かせないものです。
なかでも「食」は生命に直接的にかかわることもある重要な要素といえるでしょう。
食材の生産はその土地の気候や特徴などを活かして各地で独自の文化と相まって育まれてきたものです。
それゆえそれらは地域の名物、特産品となって地域外の人々からも注目を集める存在となっています。

そこで、本展では「岩津ネギ」や「朝倉さんしょ」、世界農業遺産に登録された「但馬牛」など、朝来・但馬の名産食材を紹介すると共に、江戸時代の献立や訳あって食べられなかった食材、飢饉時における状況など、「朝来の食」の歴史をひもときながら紹介します。