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素朴で美味しい「高中そば」

今日日中は曇り空の暖かい一日でした。
そろそろ新そばのシーズンかと思い、養父市高中の「高中そば」を食べに行って来ました。
高中集落の70歳以上の元気なおばちゃんたちで運営されているお店です。

地元で獲れた「そばと山芋」だけを使って打った、本物と言われるだけあって素朴な味わいのある「そば」でした。
それは、地元の人がきれいな湧き水を使い真心を込めて打ち、手づくりの窯で焼いた炭を使って茹でた「そば」です。

注文した「ざるそば」と「小豆ご飯のおにぎり」、おにぎりがこんなに巨大とは思わずに注文したんですが、半分はラップを頂いてお持ち帰りにしました。

今年は、雨が多く「そば」は不作との事で、新そばはいつになるかわからないとの事でした。
途中の山の紅葉はまだこんな感じです。

寒い日が続くと紅葉も一気に進むことでしょう。

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